Cá bột là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng được ưa chuộng trong nhiều bữa ăn gia đình. Để có được một món cá bột thơm ngon, béo ngậy, không thể thiếu phần con mẻ. Dưới đây là hướng dẫn cách làm con mẻ cho cá bột một cách đơn giản và ngon miệng.
Nguyên Liệu:
1. Cá bột tươi: 500g
2. Hành lá: 2 cọng
3. Hành tím: 1 củ
4. Ớt hiểm: 2 quả
5. Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách Thực Hiện:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa sạch cá bột, để ráo nước, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành lá, hành tím cắt nhỏ.
- Ớt hiểm băm nhỏ.
Bước 2: Hấp Cá Bột
1. Trên một nồi hấp nước sôi, đặt khay hấp, xếp các miếng cá bột lên khay.
2. Trên mỗi miếng cá, bạn có thể thêm một ít hành lá, hành tím và ớt hiểm để tăng hương vị.
3. Hấp cá trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín, thơm và không còn chất lỏng.
Bước 3: Làm Nước Mắm
1. Trong một cái chảo nhỏ, cho vào một ít dầu ăn.
2. Phi thơm hành tím đã băm.
3. Sau đó, thêm nước mắm, đường, tiêu và chút nước, khuấy đều cho các gia vị tan hết.
4. Khi nước mắm sôi và đường tan hết, tắt bếp.
Bước 4: Rang Cá Bột
1. Trên một cái chảo, cho vào một ít dầu ăn, đợi dầu nóng.
2. Đưa các miếng cá đã hấp vào chảo, rang đều hai mặt cho đến khi cá vàng đều.
Bước 5: Sắp Xếp Món Ăn
1. Sau khi cá đã vàng đều, bạn có thể đặt chúng lên một đĩa trình bày.
2. Rưới nước mắm vừa làm vào trên mỗi miếng cá để tăng thêm hương vị.
3. Trang trí bằng một ít hành lá và ớt hiểm.
Mẹo và Lưu Ý:
- Chọn cá bột tươi ngon, không bị tanh.
- Hành lá và hành tím cắt nhỏ giúp tăng thêm hương vị cho món cá.
- Nước mắm có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng của mỗi người.
Việc làm con mẻ cho cá bột không chỉ đơn giản mà còn rất thú vị. Món ăn này không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy thử làm và trổ tài nấu ăn ngay hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức!
