Ủ sữa chua lâu quá có sao không? Phương pháp nào ủ tốt nhất?

Sữa chua là một món ăn được rất nhiều người ưa thích, nhất là các chị em phụ nữ. Nó là món ăn vặt khá đơn giản, dễ làm. Nhưng nếu quá trình ủ có một sai sót nhỏ thì sữa chua của bạn cũng sẽ không ngon. Vậy ủ sữa chua lâu quá có sao không? Ủ bao lâu thì tốt nhất? Và cần lưu ý gì khi ủ sữa chua? Tất cả sẽ được chia sẻ bí quyết ngay dưới đây nhé!

Vậy ủ sữa chua lâu quá có sao không?

Khi ủ sữa chua thì dù là ủ nhanh hay lâu quá cũng đều sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của sữa chua. Nếu ủ quá nhanh thì sữa chua không thể lên men được, còn nếu quá lâu thì vị chua rất gắt. Tại sao lại như thế nhỉ?
Nếu bạn chỉ ủ sữa chua khoảng 5 – 6 tiếng, sữa chua sẽ không được đông đặc và không lên men. Khi đó, sữa chua không thể cung cấp đủ lượng acid lactic đảm bảo cho hệ tiêu hóa. Do đó, nó sẽ dễ bị hỏng và rất hại cho đường ruột nếu ăn phải chúng.

Ủ sữa chua lâu quá có thể ăn được không?

Nếu bạn ủ sữa chua quá 8 tiếng, vị sữa chua gắt và có hại cho dạ dày nếu ăn trong thời gian dài. Hơn nữa, chất lượng của sữa chua sẽ bị lỏng hơn bình thường. Khi bảo quản ngăn mát sẽ làm sữa chua nhiều nước, nếu để ngăn đá sẽ nhiều dăm, các thành phần lại tách nhau.

Phương pháp khác nhau thì thời gian ủ sữa chua thế nào?

Sữa chua là món ăn chứa nhiều vitamin và dưỡng chất khác nhau, nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà lại còn đẹp da nữa. Do đó, mà việc ăn sữa chua hàng ngày đối với mỗi người là cần thiết. Với mỗi người thì sẽ có những cách ủ sữa chua khác nhau và ủ sữa chua bao lâu thì ngon.

1. Ủ sữa chua bằng máy

Bạn không còn phải băn khoăn ủ sữa chua lâu quá có sao không? Với công nghệ hiện đại, chúng ta chỉ cần nhấn nút “Power” là xong. Khi bạn sử dụng phương pháp này, nếu mùa đông thì bạn nên ủ trong máy từ 5 – 8 tiếng là ngon. Mùa hè nên ủ từ 4 – 6 tiếng sữa chua thì sẽ lên chuẩn hương vị. Bạn chỉ cần đợi có chuông báo là đã có thể cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.

Sử dụng máy ủ sữa chua tiện lợi

2. Ủ sữa chua bằng thùng xốp 

Nếu bạn không có điều kiện để mua máy bạn có thể sử dụng phương pháp khác cho việc ủ sữa chua bằng thùng xốp. Đây cũng là một trong những phương pháp phổ biến nhất mà nhiều người thường dùng. 
Đầu tiên, bạn lấy một chiếc thùng xốp ra và cho hộp sữa chua vào. Cách này bạn nên đổ khoảng 2/3 nước đun sôi lên sữa chua. Bạn hãy đậy chặt nắp và ủ trong vòng 5- 6 tiếng là tốt nhất. Thùng xốp có khả năng giữ nhiệt rất tốt, bạn chỉ cần chờ đợi là có món sữa chua đông và vị chua ngon vừa miệng rồi. Do đó, việc ủ sữa chua trong thời gian bao lâu là điều quan trọng quyết định đến độ ngon và chất lượng của sữa chua.

Phương pháp ủ sữa chua trong thùng xốp đơn giản

3. Thời gian ủ sữa chua uống

Sữa chua uống là món yêu thích của cả người lớn và đặc biệt là trẻ nhỏ vào mùa hè. Sữa chua uống ngon ngọt, mát lạnh và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Bạn ủ sữa khoảng 8 – 12 tiếng tùy vào vị chua mà bạn mong muốn.

Những lưu ý khi ủ sữa chua

Khi ủ sữa chua, bạn cần chú ý thời gian ủ và lưu ý những điều sau để đảm bảo sữa chua ngon:

• Dụng cụ làm sữa chua cần phải sạch sẽ, tiệt trùng.
• Men cái phải mới, tươi và sánh mịn.
• Trộn đều men với sữa, tránh hiện tượng vón cục, tránh quá mạnh tay.
• Nhiệt độ cần chuẩn chỉnh theo từng loại phương pháp khác nhau.
• Không được di chuyển mạnh khi ủ sữa chua.

Vậy là BABY FOOD đã giúp bạn trả lời câu hỏi ủ sữa chua lâu quá có sao không? Với mỗi phương pháp sẽ có thời gian ủ khác nhau, do đó bạn cần phải nắm được thời gian ủ phù hợp để sữa chua có vị ngon nhất. Hãy lưu lại bài viết để lần làm sữa chua sau sẽ cho ra thành phẩm hoàn thiện nhất nhé! Chúc các bạn thành công với món sữa chua bổ dưỡng nhé!

0.0           0 đánh giá

Cám ơn bạn đã gửi đánh giá cho sản phẩm này! Đánh giá của bạn sẻ giúp chúng tôi cải thiện chất lượng dịch vụ hơn nữa.

5 4 3 2 1

Gửi